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《大盘鸡》这部电影总投资200余万元，讲述的是沙湾县大盘鸡店店主老万的故事，影片以“大盘鸡秘方”为主线，故事背景以沙湾县一个开大盘鸡店的店主老万为人物线索，通过“大盘鸡”这道菜为媒介，以本不存在的大盘鸡秘方为主线，讲述做了30年大盘鸡的老万一家人的生活和感情纠葛。 本片讲述了23岁的万一为了实现做主持人的梦想，拒绝接受父亲的秘籍厨艺，只身一人闯荡北京，在一家电台美食栏目做主持人助理，一次偶然，他获得做主持人的机会，但条件是采访到美食的秘方。为了个人梦想，万一决定回到家乡偷取被父亲视为第二生命的大盘鸡秘方......
南北战争爆发后，尼森扮演的南方军官卡弗，带着四个跟班走上了杀人之路，皮尔斯·布鲁斯南饰演的基甸则一路逃窜。双方的战斗从内华达州的洛基雪山开始，一直杀到荒凉的新墨西哥州大沙漠。在这一过程中，卡弗的跟班相继死去，两位主角也被折腾了没有人样…… 身穿笨重皮衣的基甸窝在雪山上面对火堆取暖，身旁是无精打采的老马和用来保命的来福枪，这哥仨一声不响地倾听着风声，直到卡弗的子弹从基甸的脑袋边上飞过去，才激起了基甸的慌忙逃窜。正当他惊慌失措地向丛林深处跑去时，随后赶到的第二颗子弹还是狠狠钻进了他的左臂。他失去了平衡，踉踉跄跄地从瀑布载了下去……当基甸从刺骨的河水中奋力爬起，用尖刀从血肉中挑出子弹时，一个原始状态下的美国社会，便在这残酷的一幕中表现出来，且向观众抛出了硕大的问号--两人的仇怨因何而起？导演向观众的暗示是：卡弗对基甸的刻骨仇恨，或许正象征了这场内战的爆发根源。
